Pepper vs Capsicum
  

ໝາກ ພິກໄທແລະ ໝາກ ແຄັບຊູນແມ່ນຜັກທີ່ຖືກກິນທົ່ວໂລກ ສຳ ລັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນແມ່ນ Columbus ຜູ້ທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຈາກການໃສ່ປ້າຍແຄບຊູນ (capsicum) ເປັນ ໝາກ ພິກໄທຍ້ອນລົດຊາດຮ້ອນແລະພິກໄທ. Capsicum ເປັນຂອງຄອບຄົວໃນຕອນກາງຄືນໃນຂະນະທີ່ pepper ສີດໍາເປັນຂອງຄອບຄົວທີ່ເອີ້ນວ່າ piper nigrum. ມັນມີຫລາຍພັນຊະນິດຂອງແຄບຊູນ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນແມ່ນ ໝາກ ພິກໄທຫວານ ສຳ ລັບປະຊາຊົນໃນອາເມລິກາ ເໜືອ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ພິກໄທເພາະຮູບຮ່າງລະຄັງປົກກະຕິຂອງມັນຢູ່ອີຕາລີແລະຕຸລະກີ. ບົດຂຽນນີ້ພິຈາລະນາຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂທີ່ພິກໄທແລະແຄັບຊູນເພື່ອຊອກຫາວ່າມັນມີຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນຫຼືບໍ່.

ແຄບຊູນ

Capsicum ແມ່ນທັງຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນຍັງແມ່ນຊື່ຂອງຕົ້ນດອກໄມ້ທີ່ຂຶ້ນກັບສະກຸນ genic capsicum ແລະຄອບຄົວ Solanaceae. ຄອບຄົວນີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຄອບຄົວໃນຍາມກາງຄືນແລະປະກອບມີມັນຕົ້ນ, ໝາກ ເລັ່ນ, ແລະ ໝາກ ເຂືອ. Capsicum ແມ່ນປູກໃນມື້ນີ້ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງໂລກເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຖິ່ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນທະວີບອາເມລິກາ. ຫມາກໄມ້ຂອງ capsicum ແມ່ນພົບຢູ່ໃນສີແລະຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດແລະດິນຂອງສະຖານທີ່. ແນວພັນເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນ ໝາກ ເຜັດຫລືຮ້ອນໃນລົດຊາດແມ່ນເອີ້ນວ່າ ໝາກ ເຜັດຫຼື ໝາກ ເຜັດໃນຂະນະທີ່ແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າແລະມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ກວ່າຈະຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ພິກໄທຫລື pepper ສີແດງແລະສີຂຽວ, ໂດຍສະເພາະໃນທະວີບອາເມລິກາ ເໜືອ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນປະເທດອັງກິດວ່າແນວພັນທີ່ມີຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ແມ່ນເອີ້ນວ່າ ໝາກ ພິກໄທ. ຊື່ແຄບຊູນ (capsicum) ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອອ້າງອີງຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນປະເທດທີ່ພົບກັນທົ່ວໄປເຊັ່ນອິນເດຍ, ອົດສະຕາລີ, ແລະນິວຊີແລນ. ຊື່ ໝາກ ພິກໄທ ສຳ ລັບແຄັບຊູນແມ່ນໃຊ້ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນລົດຊາດທີ່ຮ້ອນແລະ ໝາກ ພິກໄທຂອງ ໝາກ ໄມ້.

ລັກສະນະເດັ່ນຂອງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດແຄບຊູນແມ່ນການມີສານເຄມີທີ່ເອີ້ນວ່າ capsaicin ເຊິ່ງມີກິ່ນ ເໝັນ ແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ. ມັນເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຮ້ອນໃນປາກ, ແລະນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຫມາກໄມ້ຈະຖືກຫລີກລ້ຽງໂດຍສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ທັງ ໝົດ. ນົກຖືກດຶງດູດໂດຍສີທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້, ແລະພວກມັນຍັງຄົງໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກສານເຄມີນີ້.

ໝາກ ພິກໄທ

ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ຂຶ້ນກັບ Capsicum ປະ ຈຳ ປີແລະເອີ້ນວ່າແຕກຕ່າງກັນຄື ໝາກ ເຜັດຫວານ, ໝາກ ພິກໄທ, ຫລື ໝາກ ພິກໄທທັງ ໝົດ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ ໝາກ ພິກໄທ. ຢ່າສັບສົນຜັກເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍ ໝາກ ພິກໄທ ດຳ ຫລືເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນຫຼາຍໆສູດ ສຳ ລັບລົດຊາດຮ້ອນຂອງມັນ. ໝາກ ເຜັດຂຽວປ່ຽນເປັນສີເຫລືອງແລະຕໍ່ມາແດງ. ໝາກ ເຜັດຂຽວແມ່ນເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ຈະສຸກ, ແລະນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມີລາຄາຕໍ່າທີ່ສຸດໃນສາມແນວພັນ. ໝາກ ເຜັດຂຽວກາຍເປັນສີແດງໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນນີ້ທີ່ຫມາກພິກເຫລົ່ານີ້ບັນຈຸ beta carotene ເກືອບ 11 ເທົ່າກ່ວາຫມາກພິກຂຽວ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນແງ່ຂອງວິຕາມິນ, ໝາກ ພິກໄທແດງໃຫ້ຄະແນນຫຼາຍຕໍ່ກັບ ໝາກ ພິກໄທຂຽວ.

Pepper vs Capsicum

•ແຄບຊູນແລະ ໝາກ ພິກໄທແມ່ນຊື່ຂອງ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດດຽວກັນຂອງຕົ້ນດອກໄມ້ທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວໃນຍາມກາງຄືນ.

•ມັນແມ່ນເມືອງ Columbus ທີ່ເອົາປ້າຍ ໝາກ ໄມ້ຊະນິດທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງວ່າເປັນ ໝາກ ພິກໄທເພາະລົດຊາດຂອງມັນຮ້ອນແລະພິກໄທ.

•ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກເອີ້ນວ່າແຄບຊູນໃນປະເທດອິນເດຍ, ອົດສະຕາລີ, ແລະນິວຊີແລນ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ພິກໄທຫວານ, ໝາກ ພິກໄທແດງ, ຫລື ໝາກ ພິກໄທໃນອາເມລິກາ.

• Capsicum ແມ່ນ ຄຳ ສັບທົ່ວໄປທີ່ໃຊ້ ສຳ ລັບຕົ້ນດອກໄມ້ໃນຄອບຄົວ Solanaceae.